3 recetas fáciles para tu mesa navideña

La mesa navideña une, y una buena picada siempre es el punto de encuentro. En La Molienda queremos que ese momento sea rico y accesible para todos, por eso creamos tres recetas simples y versátiles para compartir en estas fiestas.

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Dip vegano de berenjena ahumada

Un dip súper cremoso y 100% vegetal. Queda increíble con grisines, crackers o bastones de zanahoria.

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas

• 2 cdas de tahini

• Jugo de 1 limón

• 1 diente de ajo o ½ cdita de ajo o ajo negro en pasta

• 2 cdas de aceite de oliva

• Sal marina y pimienta

• Pimentón o comino para terminar

Preparación

1. Asá las berenjenas enteras al horno o a la parrilla hasta que estén bien tiernas y con un toque ahumado.

2. Retirá la piel y procesá la pulpa con el tahini, limón, ajo y oliva (si hace falta, agregá un chorrito de agua).

3. Agregá sal a gusto y serví con un toque de pimentón o comino.

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Crackers crujientes de semillas 

Una alternativa sin harina, repleta de fibra y muy versátil.

Ingredientes

• ½ taza de semillas de girasol

• ½ taza de semillas de calabaza

• ½ taza de semillas de chía

• ½ taza de semillas de sésamo

• ½ taza de agua

• 1 cda de aceite de oliva

• Sal marina

• Especias a gusto (orégano, cúrcuma, pimentón)

Preparación

1. Mezclá todas las semillas en un bowl.
2. Agregá el agua, el aceite y las especias. Dejá reposar 10–15 minutos hasta que la chía se hidrate y compacte la mezcla.
3. Estirá sobre una placa con papel manteca, bien finito.
4. Horneá 25–30 minutos a 160°C hasta que esté dorado y crujiente.
5. Cortá en triángulos o cuadrados.

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Chips de vegetales sin gluten

Livianos, coloridos y súper crocantes.

Ingredientes

• 1 boniato

• 1 remolacha

• 1 zucchini

• Aceite de oliva

• Sal marina

• Pimienta, cúrcuma o hierbas (opcional)

Preparación

1. Cortá los vegetales en láminas bien finas (ideal con mandolina).

2. Secalos con papel de cocina para que queden más crocantes.

3. Mezclalos con un chorrito de oliva y sal.

4. Distribuilos en una placa sin encimar.

5. Horneá 20–30 minutos a 160–170°C, dando vuelta a mitad de cocción.

6. Retirá cuando estén dorados y dejalos enfriar: se van a poner más crocantes.

¡También podés hacerlo en air fryer!

Tips

• Si las cortás gruesas → quedan blandas.

• Si ponés muchas juntas → se humedecen (hacelo en tandas).

• Si usás remolacha → tarda un poquito más.

• Para chips más firmes → bajá un poco la temperatura y extendé el tiempo.

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Encontrá todos los ingredientes en nuestras tiendas y en lamolienda.uy.

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Brindemos por una mesa rica, consciente y compartida.

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