Cuando hace calor, muchas veces buscamos comidas más livianas… pero que igual nos dejen satisfechos. Las ensaladas pueden ser una gran opción de verano si están bien armadas: frescas, nutritivas y fáciles de preparar.
Hoy te compartimos 3 recetas de ensaladas completas, ideales para almuerzos o cenas de días calurosos.
Ensalada fresca de legumbres
¡Liviana pero muy saciadora!
Ingredientes:
• Lentejas o garbanzos cocidos
• Tomate cherry
• Pepino
• Cebolla morada
• Perejil o cilantro
• Aceite de oliva, limón y sal
Las legumbres aportan proteína vegetal y energía sostenida, sin sensación pesada.
Ensalada verde con semillas y frutos secos
Crujiente, fresca y llena de texturas.
Ingredientes:
• Hojas verdes
• Palta
• Semillas (girasol, calabaza, sésamo)
• Frutos secos (almendras, nueces o mix)
• Aceite de oliva y limón
Ideal para sumar grasas buenas y hacer la ensalada más completa.
Ensalada tibia de arroz o quinoa
Una opción equilibrada para quienes buscan algo más contundente.
Ingredientes:
• Arroz integral o quinoa cocida
• Vegetales salteados o grillados
• Hummus o aderezo a base de yogur
• Semillas o frutos secos
Se puede comer tibia o fría, según el día y el calor.
Un tip extra
Para que una ensalada sea completa, combiná:
✔ una base vegetal
✔ una fuente de proteína
✔ grasas buenas
✔ semillas o frutos secos
En La Molienda encontrás legumbres, semillas, frutos secos, granos y todo lo necesario para armar ensaladas ricas, frescas y conscientes.
Comer liviano en verano también puede ser nutritivo y disfrutable ♥