Hay recetas que nunca fallan. De esas simples, caseras y ricas, que con pocos ingredientes logran salvar cualquier merienda.
Estos ojitos de avena y mermelada de frutos rojos son exactamente eso: una versión más simple y equilibrada de un clásico que siempre da ganas de comer.
Tienen una masa suave y deliciosa hecha con harina de avena, un toque de miel y azúcar rubia que aporta el dulzor justo, y un centro de mermelada de frutos rojos que hace toda la diferencia.
Además de ser fáciles de preparar, tienen ese sabor a horno recién prendido y a receta hecha en casa que tanto nos gusta.
¿Por qué nos gustan tanto?
Porque son de esas recetas prácticas que quedan bien siempre.
La harina de avena les da una textura suave y un sabor delicado, mientras que la miel y la vainilla aportan ese toque dulce y casero que combina perfecto con la mermelada.
Y el centro de frutos rojos no solo suma sabor y color, sino también ese contraste apenas ácido que vuelve a los ojitos irresistibles.
Lo mejor de todo es que se preparan en pocos minutos y con ingredientes simples que muchas veces ya tenemos en casa.
Ingredientes
1 y 1/2 taza de harina de avena
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar rubia
1 cucharada de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla
Mermelada de frutos rojos
Paso a paso
En un bowl, mezclá el huevo junto con el azúcar rubia y la miel hasta integrar bien.
Agregá la esencia de vainilla y el aceite de oliva, mezclando nuevamente.
Sumá la harina de avena y uní todo hasta formar una masa suave y fácil de manipular.
Formá pequeñas bolitas y haceles un huequito en el centro con los dedos o con la parte de atrás de una cuchara.
Rellená cada uno con mermelada de frutos rojos.
Llevalos a horno precalentado hasta que estén apenas dorados por fuera.
Un tip extra
Podés probarlos con distintos rellenos: frambuesa, frutos rojos, durazno o incluso pasta de maní para una versión diferente.
También quedan increíbles acompañados con café, té o como algo dulce para tener listo durante la semana.
Para guardar y repetir
Una vez fríos, guardalos en un recipiente hermético para mantener su textura y sabor por más tiempo.
Perfectos para esos momentos donde dan ganas de algo dulce, simple y hecho en casa ?