Si hay un superhéroe (o superheroína) entre las verduras, es sin lugar a dudas, ¡la espinaca!
Seguro la recordás por su papel en las aventuras de ¨Popeye el Marino¨, quien, tras comerse una lata de espinacas, conseguía fuerza y energía para enfrentarse a cualquier adversario.
Pero, más allá de las fábulas, la espinaca es un superalimento real. Es una fuente impresionante de vitaminas y minerales:
Está llena de vitamina A, que es esencial para la salud ocular; vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico; y vitamina K, que ayuda a la coagulación sanguínea. Además, contiene ácido fólico, esencial para la buena salud cardiovascular.
El hierro presente en la espinaca es uno de sus mayores puntos fuertes para el correcto funcionamiento de tus músculos.
La espinaca también está cargada de antioxidantes que protegen nuestros ojos de los daños provocados por la luz azul y la oxidación.
Su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal y favorece una digestión más saludable.
Por todo esto y mucho más, hoy te traemos una receta saludable y deliciosa para compartir:
Pan de Espinaca La Molienda
Vas a necesitar:
-1 atado de espinaca
-3 huevos
-1/4 taza de aceite de canola (60ml)
-1/4 taza de agua (60ml)
-1 cdta de sal
-2 tazas de harina blanca (240g)
-1 taza mix de semillas (girasol, sésamo y chía)
Preparación:
1. Colocá la espinaca, los huevos, el aceite y el agua en la licuadora y licúa todo bien.
2. Uní lo que licuaste con los ingredientes secos (sal, harina y semillas) en forma envolvente.
3. Pasá la mezcla a un molde de budín de 20x8 cm y hornea en horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos o hasta que al pincharlo con un palito esté salga seco.
4. Deja entibiar, desmoldá y disfrutá!
La espinaca no solo es buena para tu salud, también es mágica para tu cocina. Podés agregarla a ensaladas, batidos, sopas, tortillas o incluso smoothies, y así aprovechar sus beneficios de una forma deliciosa.
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