¿Qué necesitamos?
100g castañas de caju
50g coco rallado
20g semillas de lino negro
2 huevos
Pimienta negra molida
Orégano
Sal
200g tempeh mixto
Salsa
3 Cdas mantequilla de maní
0ml salsa de soja
120ml agua
Para el tempeh, procesar las castañas de caju y combinar con el coco y las semillas de lino. Por otro lado, batir los huevos y agregar los condimentos. Cortar el tempeh, pasarlo por el huevo batido, y rebozar. Para cocinarlo hacerlo en una sartén caliente con apenas aceite, a fuego medio hasta dorar de ambos lados.
Para la salsa mezclar los 3 ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta que empiece a espesar.
Servir el tempeh con la salsa y una rica ensalada de repollo y zanahoria.
¡Y a disfrutar!
