Si buscás una receta rica, cremosa y fácil de preparar, este cheesecake es una opción perfecta. Tiene una base de avena y nueces, un relleno suave de yogur griego y queso crema, y el toque final de una mermelada de frutos rojos que combina a la perfección. ✨
Es una de esas recetas que parecen mucho más elaboradas de lo que realmente son y que podés disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como merienda, postre o para compartir.
Ingredientes
Para la base
- 1 taza de avena instantánea
- 50 g de nueces picadas
- 2 cucharadas de miel
- Extracto de vainilla
Para el relleno
- 250 g de yogur griego
- 4 cucharadas de queso crema
- 2 huevos
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharada de edulcorante
- Extracto de vainilla
Para el topping
- Mermelada de frutos rojos sin azúcares agregados
Preparación
- Prepará la base: mezclá la avena instantánea con las nueces picadas, la miel y un poco de extracto de vainilla.
- Colocá la mezcla en un molde y presioná bien para que quede compacta y pareja.
- Para el relleno, mezclá el yogur griego con el queso crema y los huevos.
- Agregá el almidón de maíz, el edulcorante y la vainilla. Integrá hasta obtener una preparación homogénea.
- Volcá el relleno sobre la base y llevá al horno hasta que esté firme.
- Una vez frío, terminá con una capa de mermelada de frutos rojos por encima. ❤️
✨ Un toque final
La mermelada de frutos rojos le aporta el contraste perfecto al sabor suave y cremoso del cheesecake. Podés usar tu favorita o probar diferentes variedades para cambiar el resultado.
Una receta simple, cremosa y llena de sabor para disfrutar cuando tengas ganas de algo dulce.